1.Vì sao cà phê Arabica nguyên chất là loại hạt cà phê có vị chua đặc trưng?
Cà phê Arabica hay còn được gọi bằng tên khác là cà phê chè, đây giống cà phê năng suất cao. Arabica có nhiều chủng khác nhau như Bourbon, Typica, Catuai và Catimor.
Sự khác biệt hương vị của Arabica nằm ở cách chế biến sau khi thu hoạch.Những hạt cà phê Arabica chất lượng nhất được ngâm trong nước cho nở, sau đó làm sạch và sấy khô. Cả quá trình sẽ khiến hạt cà phê được lên men tự nhiên và tạo cho Arabica một hương vị chua thanh rất riêng.
Vị chua của Arabica là hoàn toàn tự nhiên, đặc trưng cho chủng loại này
Hạt cà phê Arabica có vị chua Cà phê Arabica nguyên chất – vị chua đặc trưng. Mỗi loại cà phê đều có hàm lượng PH nhất định và chính nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị riêng của từng loại. Hạt cà phê Arabica nguyên chất có PH cao hơn các loại cà phê khác, bởi vậy nó có vị chua hơn.
Vị chua này của cà phê Arabica sinh ra trong quá trình chế biến khác biệt. Nhiều người thường lầm tưởng rằng hạt cà phê có vị chua là cà phê hỏng, hoặc gặp vấn đề trong quá trình rang, xay, pha chế. Tuy nhiên sự thật lại hoàn toàn trái ngược.
2. Vị chua của cà phê tốt hay không?
Cà phê nguyên chất Arabica có vị chua thanh đặc trưng, dậy mùi thơm tự nhiên khác hẳn với các loại cà phê pha lẫn tạp chất có vị chua gắt. Để cảm nhận được hết những đặc biệt của cà phê Arabica nguyên chất cần sự tinh tế của người thưởng thức.
Vị chua thanh mang một nét rất riêng của loại cà phê này
Cà phê Arabica nguyên chất khi pha sẽ có màu nâu nhạt, trong như màu hổ phách vô cùng hấp dẫn. Nếu là người tinh ý và sành cà phê, bạn sẽ nhận ra khi uống cà phê Arabica nguyên chất, mùi thơm tự nhiên quyến rũ, vị chua thanh đặc trưng xuất hiện đầu tiên, nhưng ngay sau đó sẽ là vị đắng nhẹ và hậu vị chuyển sang ngọt dịu sau khi nhấp một ngụm.
Cà phê Arabica có hương thơm nhẹ, hàm lượng caffein ít hơn so với Robusta nên hương vị nhẹ nhàng đặc biệt được phái nữ yêu thích hơn. Vì vậy tuỳ vào gu của mỗi người, vị chưa của cả phê có thể có được cảm nhận theo cảm xúc khác nhau.
Và một điều chắc chắn rằng, tất cả cà phê tại cà phê 24h luôn đảm bảo giữ nguyên hương vị cũng và chất lượng tốt nhất đến với người dùng. Hãy là một người uống cà phê tinh tế lựa chọn những sản phẩm đạt yêu cầu bạn nhé!
